2017-n3-Preguntas tema: Alimentación vegetariana en adolescentes: pros y contras

a) Dieta vegana.

b) Dieta ovo-lacto-vegetariana.

c) Dieta macrobiótica.

d) Dieta lacto-vegetariana.

e) Dieta frugívora.

¡Respuesta correcta! ¡Respuesta errónea!

a) Combinar los alimentos ricos en hierro con aquellos ricos en ácido ascórbico.

b) Los niños, adolescentes y las mujeres son poblaciones especialmente susceptibles o de riesgo.

c) Aumentar la densidad calórica de la dieta, añadiendo en las comidas alimentos tales como miel, nueces, mermeladas, aguacate, etc.

d) Aumentar el consumo de fibra dietética mediante suplementos.

e) Las dietas vegetarianas en la adolescencia pueden contribuir al establecimiento de patrones alimentarios saludables para toda la vida.

¡Respuesta correcta! ¡Respuesta errónea!

a) Consumir mayor cantidad de proteínas ya que generalmente no se cumple las recomendaciones.

b) Incluir alimentos ricos en vitaminas y minerales.

c) Incluir frutas desecadas, son buena fuente de hierro.

d) Valorar la necesidad de suplemento de vitamina B12.

e) Asegurar la exposición al sol y la ingesta de alimentos enriquecidos en vitamina D.

¡Respuesta correcta! ¡Respuesta errónea!

a) Frutas + Alimentos grasos.

b) Verduras + Frutas.

c) Alimentos grasos + Proteína.

d) Cereales + Alimentos grasos.

e) Proteínas + Cereales.

¡Respuesta correcta! ¡Respuesta errónea!

a) Incluir cereales de desayuno integrales enriquecidos en hierro.

b) El té, el café, las infusiones de hierbas y el cacao ayudan a la absorción del hierro.

c) En las legumbres y vegetales hay cantidades suficientes de hierro pero no se asimila de la misma manera que el de origen animal.

d) Dentro de cada comida, incluir alimentos con un alto contenido en ácido ascórbico.

e) La fibra inhibe ligeramente la absorción del hierro.

¡Respuesta correcta! ¡Respuesta errónea!